绝处逢生的意外发明

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捏成折儿如石榴状,

烧卖是以未发酵的烫面制成薄皮。包馅料蒸熟的面食小吃,起源于包子。但顶部不封口,在江苏。安徽和广东等地称为烧卖,故在北京等地称为。

又因卖音同麦;元代记载首都大都出售素酸馅稍麦的制法,以面作皮;当顶作为花蕊。以肉为馅;方言谓之稍麦,与现今烧卖的制法相对照;两者应是同一食品。故由此推断烧卖约有700年的历史,烧卖一词的由来。蕴藏着一位老板经营酒店的心酸。

老板灵光乍现,

有家生意清淡的酒店,眼见酒店就将要关门大吉,老板天天烦恼着剩余的肉与饭,有一天,再用味精,叫夥计将一大盆的肉剁碎和剩余的饭拌匀。酱油调。

而饺子皮又少;

就好奇的问老板!

包在现成的饺子皮内。因为馅料实在剩余太多;故每张皮都封不了顶部,露出了馅料,但蒸熟后,于是上面都开了个口;却别有一番滋味。老板就叫夥计赶紧端出去卖,夥计从未见过这东西,这是啥玩。

里面包着肉与饭,

好吃的烧卖,

它一出现就掳获了众人的胃。

点叫烧卖的声音此起彼落。

既不像饺子,又不像包子,应当如何叫卖它。而上面却又开了个口,老板也无主见就信口地说:它是烧了就卖夥计误听为烧卖,就向客人大声叫喊,一个五文钱,客人被它新奇的外型所吸引。而且起来觉得滋味非常鲜美!却让这家酒店从绝处逢生里兴旺起来;老板在无意中制成的烧卖。真是无心插柳柳。

具有各地方的特色与口味;

而烧卖的名称也就被延用至今,烧卖的种类繁多,均以馅料来定名,例如安徽的鸭油烧卖是用鸭油拌糯米饭作为馅料,山东临清的羊肉烧卖是用切碎的羊肉作为馅料;江西的蛋肉烧卖是用蛋和切碎的猪肉作为。

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