戚继光和姚北慈溪

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剥掉厚厚的豆荚儿。

少的一二颗;

阳春三月。余姚和慈溪北部大片的农田里。绿油油的蚕豆长得格外惹人喜爱。竞相怒放的蚕豆花犹如展翅飞翔的黑蝴蝶。豆花的芳香飘荡在广阔的大地上。沁人心脾;到了五月初立夏时节。蚕豆已长出粗壮的果实。里边是绿澄澄又大又嫩的青蚕豆。多的三四颗。或煮或炒。慈溪人爱吃青蚕豆,香喷喷甜滋滋,小孩子们则喜欢把煮熟的青蚕豆串成。

像条项链似的挂在脖子上,

农民们开始收摘蚕豆,

互相约了到田野里嘻闹,非常开心。边玩边吃,六月底,蚕豆成熟,农民们还喜欢把蚕豆晒在路上,丰收的喜悦洋溢在田野,让行人从上面踩过,使蚕豆从豆荚中脱出,每当此时,满地皆蚕豆,人踩在上面,一片哗啦啦响;别有一番情趣。为浙江省五大名豆之一。余姚北部和慈北所产大白。

当年戚继光率兵在余姚沿海抗击倭寇,

也是全国着名的蚕豆良种,大白蚕豆粒大质优。光滑结实,含有丰富的蚕白质和脂肪。大白蚕豆俗称大豆,罗汉豆;当地人多称其为倭豆。戚家军奋勇杀敌,将士门每杀一。

用线串了挂在胸前,

除食用外,

所向披靡。便摘一颗蚕豆代之,到时以豆数多寡记功论赏,蚕豆浑身皆是宝,倭豆之名逐渐叫开了,工业和医药都少不了它,即使豆壳和豆杆,也是上好的饲料和燃料!夏秋之夜。燃上一堆豆壳,其散发出的烟具有强烈的驱蚊杀菌。

是粉丝中的极品;

用蚕豆制作成粉丝,大豆的食用方法多种多样。蚕豆粉丝白亮细长,柔软但煮不烂,特别值得一提的是民间对大白蚕豆的几种加工方法,油沸豆,均色香味俱佳,又分为去壳的油沸豆瓣和不去壳的兰花豆两种;是家常佐餐佳品。近。

炒蚕豆有很多的花样,

产油沸豆还出口海外,茴香豆,鲁迅小说中曾写到孔乙已吃茴香豆之情节,这茴香豆就是用蚕豆加工而成的,茴香豆加工方法简便,味道却好!炒蚕豆,这是农村里最常见的。

味道各不相同,

年轻人喜欢吃。

有直接把硬豆下锅炒的;也有孵出豆芽后再炒的;观城一带所出的盐炒豆松脆香美,老少都爱吃。还有一种炒豆坚硬但特香,称石板豆。大多藏在口袋里,一颗一颗往嘴里塞。吱崩吱崩。

有滋。

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